Pastel de queso (sin horno)

Cómo se nota que me gustan las tartas de queso, verdad? Aquí os dejo otra receta, esta vez sin necesidad de utilizar horno.

Es muy fácil de hacer, pero necesita bastante nevera para que cuaje bien.

La receta la he cogido de la web dulces postres y casi mejor que veáis las fotos directamente de su web, porque yo he utilizado un molde demasiado grande y el pastel ha salido muy bajito. Os recomiendo utilizar un molde de 18-20cm (el que he utilizado yo es de 26cm).

Ingredientes: (molde desmontable 18-20cm)

• 250 gr de nata líquida para montar
• 100 gr de azúcar
• 4 hojas de gelatina o 4 sobres de cuajada
• 500 gr de queso tipo Philadelphia
• Mermelada del sabor que os guste
• Opcional base de galleta

Preparación:

Echamos las hojas de gelatina en agua fria y esperamos unos minutos hasta que esten bien hidratadas y blanditas. Reservamos.

En un cazo calentamos la nata a fuego lento sin que llegue a hervir. Incorporamos el azúcar y removemos. Añadimos el queso y removemos. Por último añadimos las hojas de gelatina (o las cuajadas diluidas en un poco de leche). Removemos todos los ingredientes hasta su completa disolución, sin que llegue en ningún momento a la ebullición.

Vertemos la masa en un molde desmontable de 18-20cm y la dejamos enfriar en la nevera unas 6 horas o hasta que veáis que ha cuajado.

Pasado este tiempo, ya podemos añadir la mermelada que más nos guste. Aquí os dejo la receta de la mermelada de moras por si os animáis a hacerla.

Espero que os guste tanto como a mí, tiene una textura muy suave y está mmmmmm.

Feliz finde chicos