Hola!!! vuelvo a estar por aquí!!! Menudas vacaciones bloguiles me he pegado!! Mi intención no era dejar parado el blog todo el mes de agosto, pero entre unas cosas y otras me ha sido complicado actualizar. De hecho casi hasta me salto el mes de septiembre!!
Vuelvo con los contenidos habituales, nuevas recetas, más moda y tendencias, viajes, decoración, … Hasta ahora no tenía un día fijo para publicar, pero a partir de ahora publicaré siempre que me sea posible los lunes y jueves.
Empezamos con una receta básica, el bizcocho de vainilla, que podéis utilizar como base para cualquier cupcake. Es de esas recetas que no falla.
Ingredientes: (para 12 cupcakes)
• 2 huevos
• 120 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 90 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o ralladura de limón o de naranja)
• 8 cucharadas de leche
Preparación:
En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente.
Añadimos el azúcar y lo mezclamos.
Añadimos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Mezclamos.
Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos.
Añadimos la leche poco a poco batiendo de forma envolvente.
Colocamos las cápsulas en la bandeja y rellenamos 3/4 partes.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 20 minutos (arriba y abajo).
El resultado son unos cupcakes perfectos para cualquier tipo de decoración o relleno y con un sabor suave, muy rico.
El jueves os doy un ejemplo de buttercream riquísimo para combinar con el bizcocho de vainilla. Besos y a empezar bien la semana!!
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